Et, buğday(Osmanlıca Hınta) doğranmış soğan, tuz ve biber bir tencereye konur.Üzerini dört parmak geçecek kadar soğuk su ilavesi ile iyice haşlanır.Etler kemiklerinden ayrılacka derecede iyi pişer.Daha sonra tereyağında salça kavurulup üzerine eklenir.Bir miktar daha kaynatılır.Pişinceye kadar su kontroluü yapılmalıdır.